Diète hypotoxique

La diète hypotoxique, élaborée par le Dr. Jean Seignalet et popularisée par Jacqueline Lagacé, Ph.D., est une diète sans gluten, sans caséine et sans maïs. Cette diète recommande un minimum d’aliments transformés, l’utilisation de sucres complets, une faible consommation de sel, des méthodes de cuisson qui préservent la qualité nutritionnelle des aliments et l’utilisation de bons gras.