Poulet lime et noix de coco

Information sur la recette
Préparation	15 min
Cuisson	30 min
Portion	4 portions

Cette recette est facile et rapide à préparer. Le goût diffère des recettes de poulet traditionnelles de par l’utilisation de la lime au lieu du jus de citron. J’ai découvert ce mélange de saveurs au moment où j’habitais l’Asie. Le mélange de la noix de coco et de la lime est souvent utilisé au nord de la Thaïlande où l’on possède une riche culture culinaire.

Ce qu'il vous faut

2 poitrines de poulet coupées en cubes

Marinade :

2 c. à table de lait de coco
2 c. à table de jus de lime
2 c. à table de sauce soya sans gluten

Sauce :

6 c. à table de beurre d’acajou
¼ tasse de jus de lime
¼ tasse de lait de coco
2 c. à table de sauce soya sans gluten
1 ½ c. à table de nectar d’agave
2 gousses d’ail écrasées
¼ de racine de citronnelle (optionnel)

Personnaliser votre recette

Optez pour un beurre de tournesol, citrouille, soya ou pois.

Ce qu'il faut faire

Faire mariner le poulet dans la marinade 30 minutes ou toute la journée.

Faire sauter les cubes de poulet mariné dans un peu d’huile d’olive.

Mélanger au fouet tous les ingrédients de la sauce et réchauffer quelques minutes dans un chaudron.

Servir le poulet avec la sauce. Accompagner de légumes vapeur et de riz pour un repas complet et savoureux.

Vous pouvez remplacer le lait de coco pour de la crème de riz. Utiliser la même quantité.

Vous pouvez également remplacer la viande par des cubes de tofu ou de tempeh pour un repas végétarien. Vous pouvez aussi remplacer la viande par du poisson à chaire ferme comme le mahi-mahi.