Casserole poulet et champignons

Ce qu'il vous faut

• ¼ tasse de fécule de maïs
• 2 c. à table de paprika fumé (ou paprika régulier)
• Une pincée de sel
• Poivre noir moulu
• 1.5 kg (3½ livres) de poulet en cubes
• 2 c. à thé d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 branche de céleri haché
• 3 carottes tranchées
• 250 g (9 oz) de champignons blancs en quartiers
• 410 g (14 ½ oz) de tomates broyées
• ½ tasse de pâte de tomates
• 3 pommes de terre en cubes
• 140 g (5 oz) de bébés épinards
• 1 ½ tasses de bouillon de poulet

Personnaliser votre recette

Sans gluten

• Assurez-vous que tous vos ingrédients soient sans gluten.

Sans maïs

• Remplacer la fécule de maïs par de la fécule de marante (arrow-root) ou de la fécule de tapioca.

Sans viande

• Remplacer le poulet par du tofu à saveur fumée.

Ce qu'il faut faire

Préchauffer le four à 350 degrés.

Combiner la fécule de maïs, le paprika, le sel et le poivre dans un bol. Mettre ce mélange dans un sac et enfariner les cubes de poulet.

Chauffer l’huile d’olive dans un poêlon et ajouter l’ail, le céleri, les carottes et les champignons. Cuire jusqu’à ce que les céleris soient dorés. Ajouter les tomates broyées, la pâte de tomates, les pommes de terre, les épinards et le bouillon de poulet. Mélanger pendant 1-2 minutes.

Ajouter les cubes de poulet et cuire au four couvert pendant 50 minutes.

Servir avec une purée de courges et pommes de terre.